지은이의 말 지역밀착형 동네빵집, 창업에서 성공까지PART 01 동네빵집 창업으로 성공하는 방법은 따로 있다PART 02 동네빵집, 이보다 더 유망한 비즈니스는 없다PART 03 성공하는 빵집을 만드는 방법은 따로 있다PART 04 어떤 빵을 만들어, 어떻게 팔 것인가?PART 05 빵에 대한 거의 모든 것참고문헌

서영대학교 관광학과, 광주대학교 경영학과 졸업동경빵아카데미, 동경제과학교 본과 양과자를 각각 졸업영일식품 연구홍보실장, 풍년제과 기술상무 역임경기대학교대학원, 조선대학교대학원 이학박사 학위 취득광주대학교 관광경영학과 교수재직한국조리학회 학회이사 활동중